胃癌主要是胃具有分泌功能的一些细胞,在各种各样的致癌因素的作用下发生了癌变。什么是癌症?就是指细胞的分裂和增长不受基因和人的控制,比如人手上磨出来一层茧子,它达到一定的厚度之后就会脱落、凋亡下去,而不至于茧子越长越厚,长成个肿瘤,也就是人有一个内部调节的因素,它保证皮肤老是那么厚不至于无限的增殖。而癌变就是细胞有各种各样的原因,它的增殖增长不受人体基因的调控,正常的细胞成熟之后才分裂,分裂之后就凋亡了,人类体内正常的细胞是稳定的。可是癌变的细胞没有成熟就增长,增长出来的细胞也是没有成熟,它不断无序地增殖,形成了一个大的肿瘤,这就是癌症的发生。胃癌就是因为胃壁上有分泌功能,有消化功能的这些细胞不受人的控制,不受基因的控制无序地增长,比如一个人正常情况下吃下去的饭,胃里边的细胞都可以把它消化吸收掉。可是这个人长期大量的暴饮暴食,经常吃很多的饭超过了胃的容量,胃为了把吃进去的饭给它吸收掉,消化掉,它就分泌,努力地工作,分泌更多的消化液来吸收消化食物。但是,由于不断的大量的吃饭,超出承受能力,所以胃的分泌细胞,为了完成工作,它就让自己增殖,多增殖出来一些分泌细胞来完成超负荷的工作。但是它为了完成主人的任务和工作,在增殖的过程当中过度地增殖,出现了癌变,出现不受基因控制的增殖,最后反而害了人本身,产生胃癌。