痛风能吃干竹笋吗

新鲜竹笋经过焯水、晾晒、风干以后竹笋里面的嘌呤含量会有一定程度的减少，所以痛风病人可以少量食用。但新鲜竹笋嘌呤含量偏高，且还含有难溶性草酸，同样会导致尿酸过高，也就常说的“发物”，严重会导致过敏，甚至引发结石，所以不建议痛风病人食用新鲜竹笋。另外对于腌制竹笋，因含有较高盐分，会加重肾脏负担，也不建议食用。