糖尿病人可以吃红薯。红薯中的营养成分很全面，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素中的A、B、C、E都含，而且胡萝卜素含量相当丰富。还含有大量的微量元素和矿物质，像钾、铁、钙、硒的含量很全面，还含有亚油酸，属于药食兼用，营养均衡的食品。
因为红薯中含大量的蛋白质和淀粉，它可以作为主食的辅助品，与大米同时吃的时候有食物互补的作用。近年有研究显示，进食红薯可以有效的抑制2型糖尿病患者餐后血糖水平的升高，协同降低甘油三脂和游离脂肪酸。所以，红薯对糖尿病患者是完全可以食用的。但是因为红薯中的热量比较高，含糖分与红薯的种类不同，波动比较大，从5%-15%不等。
因此进食红薯的时候一定要适当的减主食，不能因为饮食超量引起的餐后血糖增高。红薯虽然有抗癌，润肠通便，增强免疫力，抗衰老，保护心脏，预防糖尿病的作用，但是它有食用的禁忌，还是需要注意。它是不能生吃的，最好是蒸、煮都可以，不要油炸。
红薯一定不要过量，不能完全当做主食来食用，会造成营养不全面。另外不要空腹吃红薯，会造成反酸、打饱嗝的症状。红薯和食物是有（进食）禁忌的，比如和柿子一起吃的时候就容易形成胃结石，都是需要高度警惕的。
因为红薯中含大量的蛋白质和淀粉，它可以作为主食的辅助品，与大米同时吃的时候有食物互补的作用。近年有研究显示，进食红薯可以有效的抑制2型糖尿病患者餐后血糖水平的升高，协同降低甘油三脂和游离脂肪酸。所以，红薯对糖尿病患者是完全可以食用的。但是因为红薯中的热量比较高，含糖分与红薯的种类不同，波动比较大，从5%-15%不等。
因此进食红薯的时候一定要适当的减主食，不能因为饮食超量引起的餐后血糖增高。红薯虽然有抗癌，润肠通便，增强免疫力，抗衰老，保护心脏，预防糖尿病的作用，但是它有食用的禁忌，还是需要注意。它是不能生吃的，最好是蒸、煮都可以，不要油炸。
红薯一定不要过量，不能完全当做主食来食用，会造成营养不全面。另外不要空腹吃红薯，会造成反酸、打饱嗝的症状。红薯和食物是有（进食）禁忌的，比如和柿子一起吃的时候就容易形成胃结石，都是需要高度警惕的。