芥蓝为十字花科，一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一，味道带甘如芥，故称之为芥蓝，下面为大家介绍一下芥蓝的营养价值和功效。
芥蓝中含有一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能够抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。它还含有大量的膳食纤维，能防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。
芥蓝中含有的生物碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠的蠕动，有助于消化。
芥蓝富含维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类，有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效。
芥蓝中含有一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能够抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。它还含有大量的膳食纤维，能防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。
芥蓝中含有的生物碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠的蠕动，有助于消化。
芥蓝富含维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类，有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效。