生姜是调味品和药为一身的多用途蔬菜，但是如何食用生姜有很多的讲究，过午不食姜是指午后不宜再吃姜。
早上吃生姜，保健养生的效果最好。过午不食姜的意思是大自然的阳气在中午达到了顶峰，盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始下降，生姜生发阳气，所以午后就不宜再吃。但是过午不食姜也不绝对，一般家庭晚餐和午餐都要做饭菜，所做的菜肴如果没有姜的陪衬，很难能达到想要的效果。患有感冒时，睡前喝一杯姜茶、姜枣茶，也可加速病情的恢复。所以过午吃姜也没有什么大问题，如果是健康人群，晚上尽量避免大量吃姜。
应注意，阴虚火旺、有内热的人，即平时手脚心发热、手心出汗、爱喝水、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人，吃姜会加重阴虚的症状，此类患者不宜长期吃生姜。
早上吃生姜，保健养生的效果最好。过午不食姜的意思是大自然的阳气在中午达到了顶峰，盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始下降，生姜生发阳气，所以午后就不宜再吃。但是过午不食姜也不绝对，一般家庭晚餐和午餐都要做饭菜，所做的菜肴如果没有姜的陪衬，很难能达到想要的效果。患有感冒时，睡前喝一杯姜茶、姜枣茶，也可加速病情的恢复。所以过午吃姜也没有什么大问题，如果是健康人群，晚上尽量避免大量吃姜。
应注意，阴虚火旺、有内热的人，即平时手脚心发热、手心出汗、爱喝水、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人，吃姜会加重阴虚的症状，此类患者不宜长期吃生姜。