藜麦糖尿病可以吃吗

藜麦糖尿病患者可以吃，糖尿病的患者中在选择碳水化合物的时候，不仅要考虑控制碳水化合物的总量，同时还要选择低升糖指数的碳水化合物，减少精加工谷类的摄入，适当增加非淀粉类蔬菜、水果、全谷类食物。
藜麦则属于低升糖指数的食物，藜麦的升糖指数仅为35。除了升糖指数低以外，还营养比较全面，富含多种维生素、多酚、类黄酮类、皂苷以及植物甾醇类物质，还有蛋白质、膳食纤维含量是大米的两倍。