血红蛋白浓度指单位体积血液内所含血红蛋白的量,血红蛋白又称血色素,为一种含色素的结合蛋白质是红细胞主要成分,能与氧结合,运输氧和二氧化碳,其增减的临床意义基本上与红细胞增减意义相同,但血红蛋白能更好地反应贫血的程度。平均血红蛋白含量和浓度偏低,主要是见于缺铁性贫血。血红蛋白的主要构成元素是铁和蛋白质,饮食中增加含铁的食物,含铁最多的是猪肝、蛋黄、黑木耳、红枣、海带、桂圆以及富含优质蛋白质的食物,有黄豆以及鱼、蛋、奶、瘦肉等,平均血红蛋白偏低也可以服用富含铁质和蛋白质的,常用铁剂铁之缘片搭配食补,有效提高血红蛋白数量,纠正贫血。

