"龋齿在医学上称为龋病，它是以细菌为主的多种因素的影响下，牙体硬组织发生的慢性、进行性破坏的疾病。致龋因素有很多种，主要包括细菌和牙菌斑、食物，以及牙所处的环境，就病因学角度而言，龋病也称为牙体硬组织的细菌感染性疾病。因为患龋病的时候，牙体硬组织的病理改变涉及到牙釉质、牙本质和牙骨质。基本变化是微生物在牙面上将蔗糖转化为酸，从而造成无机物脱矿和有机物分解。
龋病的临床特征是牙体硬组织在色、形、质各方面，均发生了改变，在初期的时候，牙齿龋坏的部位硬组织发生脱矿、微晶结构发生改变，牙透明度下降，致使牙釉质呈白垩色，然后病变部位就有色素沉着，局部可呈黄褐色或者棕褐色，随着无机成分脱矿、有机成分分解，就形成了牙体的缺损，称为龋洞。"
龋病的临床特征是牙体硬组织在色、形、质各方面，均发生了改变，在初期的时候，牙齿龋坏的部位硬组织发生脱矿、微晶结构发生改变，牙透明度下降，致使牙釉质呈白垩色，然后病变部位就有色素沉着，局部可呈黄褐色或者棕褐色，随着无机成分脱矿、有机成分分解，就形成了牙体的缺损，称为龋洞。"