高同型半胱氨酸血症是指血浆、血清中,游离的与蛋白结合的同型半胱氨酸和硫化物含量增高,由甲硫氨酸代谢障碍引起。同型半胱氨酸是心血管疾病发病的重要危险因子。血液中增高的同型半胱氨酸因为刺激血管壁,引起动脉血管的损伤,导致炎症和管壁的斑块形成,最终引起心脏血流受阻。因此,高同型半胱氨酸血症是冠心病一个独立重要的危险因素。目前尚没有专门治疗高同型半胱氨酸血症的药物,但是研究已经证实,补充维生素B6、维生素B12和叶酸,可以降低血浆中同型半胱氨酸的水平。另一方面要限制甲硫氨酸的摄入,饮食中减少动物蛋白的摄入量。