老鼠爬过的米，如果是生米，可以丢掉放弃不吃，也可以清洗干净之后，蒸熟、煮透再食用。因为即使污染了病毒或病原微生物，蒸熟、煮透之后，病原微生物通常也可以被灭活。如果是已经煮熟的米，老鼠爬过之后建议放弃，就不要再吃了，否则容易有汉坦病毒的污染。因为汉坦病毒发生率相对来说不是非常低，汉坦病毒可以通过污染的食物引起感染，老鼠可以通过粪便、尿液污染米类，如果受污染之后病毒没有彻底灭活，这种情况容易引起消化道传播，导致汉坦病毒的感染。
汉坦病毒可以引起肾综合征出血热，患者表现为发烧，伴有皮肤黏膜充血、出血的表现，外观可以表现为醉酒貌，同时可以出现血压下降、少尿、急性肾功能衰竭。患者一旦发病后没有及时到医院就诊，没有及时抢救治疗，可能会带来生命危险。所以对于老鼠爬过的米，要根据具体情况判断，如果是蒸熟的米，建议丢掉，如果是生米，可以选择丢弃，也可以选择清洗干净之后 蒸熟、煮透后食用。
汉坦病毒可以引起肾综合征出血热，患者表现为发烧，伴有皮肤黏膜充血、出血的表现，外观可以表现为醉酒貌，同时可以出现血压下降、少尿、急性肾功能衰竭。患者一旦发病后没有及时到医院就诊，没有及时抢救治疗，可能会带来生命危险。所以对于老鼠爬过的米，要根据具体情况判断，如果是蒸熟的米，建议丢掉，如果是生米，可以选择丢弃，也可以选择清洗干净之后 蒸熟、煮透后食用。