烟酸是什么

烟酸也称维生素pp、尼克酸，是B族维生素中的一种，属于水溶性维生素，主要存在于全谷类、瘦肉、各种蔬菜水果中。水溶性维生素如果烹饪不当，有可能会引起维生素的流失。烟酸在体内可以转化为烟酰胺，参与体内能量的代谢。烟酸有扩血管的作用，可以治疗头疼。缺乏烟酸的主要临床症状是出现糙皮病、癞皮病。如口炎、舌炎、感觉异常、无力等。