吃鹅肝的好处和坏处

鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和各种维生素和矿物质。吃了肝的好处：鹅肝有着动物肝脏典型的营养成分，比如维生素A、铁元素，因此具有补血、维持正常视力、防止眼睛干涩、疲劳、维持皮肤健康的作用。鹅肝中还有丰富的维生微量元素硒和维生素B2，可以增强机体免疫力，抗氧化。但鹅肝中的胆固醇很高，且脂肪含量达到40%-60%，过量食用，对身体无益。