熬中药用什么锅

熬中药最好用砂锅，也可以用不锈钢锅，或者带防粘层的电饭锅，不要用铜锅、铝锅、铁锅等纯金属的锅，以免其中的的金属与药物发生化学反应，对人体产生毒副反应。其中不锈钢锅的缺点就是热的太快，容易把药熬糊，所以在熬药的时候要注意搅拌。而砂锅的化学成份稳定，不容易与药物发生化学反应，而且受热均匀，熬药时水分不容易挥发，所以最好选用砂锅。