芹菜去火吗

芹菜是可以去火的，芹菜具有清热，平肝，利水的功效。芹菜富含膳食纤维，维生素e及钠等微量元素，特别适合高血压，高血糖患者食用。据现代临床研究，常食芹菜可以起动平肝降压，利尿消肿，补血及预防癌症的作用。芹菜叶的营养胜过芹菜茎，最好连茎叶一起食用。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒，肠滑不固者不宜食用。芹菜最好生吃或凉拌，可以最大程度地保存营养。