一般人的正常胆汁是由肝细胞分泌,分泌是连续进行,如果有胆囊,会在非消化期将胆汁储存于胆囊,进行进一步的浓缩以及储存,当人类进食高蛋白饮食以及高脂饮食之后,会由十二指肠乳头以及胆管排入十二指肠腔内,进行乳化脂肪以及促使脂溶性维生素的吸收。胆汁在十二指肠内可以中和一部分的胃酸,胆汁在人体内是比较重要的一种消化液,主要作用是乳化脂肪以及促进维生素的吸收。平常人如果没有胆囊结石,一般有胆囊的功能,此时胆囊像河边上的水库,有蓄水的作用,但是部分由于胆囊炎、胆囊结石的患者已将胆囊摘除,但是患者肝脏细胞还是会分泌胆汁,术后的患者应适量进食油脂类食物,利于胆总管以及肝总管内胆汁的排泄,避免进一步形成胆总管结石的可能。

