胆囊切除术后七天，属于胆囊切除术后的早期。此时患者的饮食一般可以恢复到普通饮食，但是应当以清淡、易消化的饮食为主。主要是由于胆囊的浓缩、排泄受到较大的影响，进食高脂食物很容易造成消化不良的症状。
这时可以选用的菜谱主要包括香菇油菜、素炒土豆丝、鲫鱼豆腐、醋熘白菜、有机花菜、西红柿炒鸡蛋、雪菜炒香干、枸杞炖白菜、凉拌莴笋丝、青椒木耳、素炒西芹、蒜香油麦菜、胡萝卜木耳炒洋葱、素炒三丁、白菜炖豆腐、酸辣莲藕丁、菠菜鸡蛋、素炒白玉菇、素炒绿豆芽、清炒佛手瓜、清炒豆角、丝瓜炒鸡蛋、素炒冬瓜片等。
还可以选择小米汤、大米汤、五谷糖、白玉豆腐汤、面片汤、米饭、馒头、煎饼、素包等汤类或者主食，但是应当注意少量多餐，避免进食过饱。
这时可以选用的菜谱主要包括香菇油菜、素炒土豆丝、鲫鱼豆腐、醋熘白菜、有机花菜、西红柿炒鸡蛋、雪菜炒香干、枸杞炖白菜、凉拌莴笋丝、青椒木耳、素炒西芹、蒜香油麦菜、胡萝卜木耳炒洋葱、素炒三丁、白菜炖豆腐、酸辣莲藕丁、菠菜鸡蛋、素炒白玉菇、素炒绿豆芽、清炒佛手瓜、清炒豆角、丝瓜炒鸡蛋、素炒冬瓜片等。
还可以选择小米汤、大米汤、五谷糖、白玉豆腐汤、面片汤、米饭、馒头、煎饼、素包等汤类或者主食，但是应当注意少量多餐，避免进食过饱。