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人体必需的营养物质包括哪些

杨爽全科医学科副主任医师
河源市人民医院三甲
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对于人体需要的三大营养物质,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪,需要的重要电解质包括钠、钾、钙、铁、镁等,还有一些其他的微量元素,考虑具体情况如下:
1、碳水化合物:主要来源于含淀粉类的物质,比如大米、小米、面条、米线、馒头、玉米、小麦、土豆等,碳水化合物占人体总热量之比可以达到60%左右。
2、蛋白质:主要来源于动物蛋白、植物蛋白,动物蛋白就是各种肉制品、牛奶、鸡蛋,植物蛋白包括豆腐、豆浆、花生、坚果之类,蛋白质类的食物可以占人体总热量比20%-50%左右。
3、脂肪:主要来源于动物的内脏、各种油类,可以占到人体的15%-20%左右。
4、各种电解质:主要来源于食物,如蔬菜、水果。
所以为了营养均衡,不能够挑食。
2021-06-15
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