柠檬酸钾的作用

柠檬酸钾是由柠檬酸钾和氢氧化钾或者是碳酸氢钾综合得到的产品。主要是起到碱化尿液和防止低钾血症的发生，是一种稳定剂和PH的缓冲剂，可以有效降低肾结石的风险性，是目前上最常用的预防结石的药物。也可以用在食品工业上，用作缓冲剂、稳定剂、抗氧化剂、调味剂等，主要用于乳制品、果冻果酱肉类，乳制品等的保鲜。也可以制成高效的复合肥料。