水蛭是属于寄生虫的一种，要靠吸食动物或人类的血液为生，在口腔中长有三个颚，一个颚在背面，两个颚在侧面，形成三角形，在颚面上还长有细齿，一旦遇到猎物，就会用头部强有力的小吸盘吸附在对方身上，并且用细碎的牙齿咬开对方皮肤，在撕咬的过程中它体内会分泌一种黏性唾液，这是一种非常高效的麻醉剂。
被水蛭撕咬的人或动物只会感一点点疼痛，或者干脆一点感觉都没有，唾液里边还含有几种消炎的成分。水蛭在吸附过程中，血管扩张素和抗凝血素也会同时从水蛭口中吐出，混入血管，让血液源源不断地流进水蛭的肚子里，减少阻碍，并且能够加快伤口愈合。在饥饿的时候，一条不足三厘米长的水蛭只需20分钟就会吸食10ml左右的血液，吃饱喝足后就会主动放弃撕咬，这个时候的体积也会比原来增大几倍，变得圆滚滚，这样一顿饱餐可以让它们之后几个月内不吃不喝。
水蛭的幼虫进入人的鼻腔，可以造成反复流鼻血，在医院检查从患者鼻腔比取出2.5cm的水蛭，因此水蛭进入人体后还可以活。目前，水蛭还可以作为医用，用于血管外科的手术当中。
被水蛭撕咬的人或动物只会感一点点疼痛，或者干脆一点感觉都没有，唾液里边还含有几种消炎的成分。水蛭在吸附过程中，血管扩张素和抗凝血素也会同时从水蛭口中吐出，混入血管，让血液源源不断地流进水蛭的肚子里，减少阻碍，并且能够加快伤口愈合。在饥饿的时候，一条不足三厘米长的水蛭只需20分钟就会吸食10ml左右的血液，吃饱喝足后就会主动放弃撕咬，这个时候的体积也会比原来增大几倍，变得圆滚滚，这样一顿饱餐可以让它们之后几个月内不吃不喝。
水蛭的幼虫进入人的鼻腔，可以造成反复流鼻血，在医院检查从患者鼻腔比取出2.5cm的水蛭，因此水蛭进入人体后还可以活。目前，水蛭还可以作为医用，用于血管外科的手术当中。