糖尿病患者是可以吃南瓜的，南瓜的含糖量大约在20%左右，还含有大量的膳食纤维。食用南瓜时最好是用主食来减，就是说食用南瓜要减一定量的主食，这样才能吃南瓜。如果不减主食，只是一味的吃南瓜可以引起血糖升高。
用南瓜来代替主食是一个很好的方法，因为南瓜中膳食纤维丰富、饱腹感强、含糖量低、升糖指数不会很高。只是在食用的过程中需要有一个换算，不能按正常饮食吃完以后再吃南瓜，这样就超量了。可以在吃主食的时候减一小口，比如说今天主食吃南瓜，平常主食吃二两，那就吃一两半，剩半两这种方式来吃南瓜，这样就可以达到体内血糖基本在一个恒定的水平。
用南瓜来代替主食是一个很好的方法，因为南瓜中膳食纤维丰富、饱腹感强、含糖量低、升糖指数不会很高。只是在食用的过程中需要有一个换算，不能按正常饮食吃完以后再吃南瓜，这样就超量了。可以在吃主食的时候减一小口，比如说今天主食吃南瓜，平常主食吃二两，那就吃一两半，剩半两这种方式来吃南瓜，这样就可以达到体内血糖基本在一个恒定的水平。