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喝蜂蜜水要用开水还是温水

胡丽贞临床营养科主治医师
四川省肿瘤医院三甲
喝蜂蜜建议要用温水冲泡。因为开水温度过高,会使蜂蜜中的活性成分和维生素失去活性,并丧失功能,例如活性酶在高温状态下就会变性失活,而且这种变性失活是不可逆的,这样就会降低蜂蜜的营养价值。建议最好应用40度左右的温水冲服,既可以让蜂蜜中含有的酶类、氨基酸、维生素及矿物质充分溶解,又可以保持其物质的功能状态。
2020-01-16浏览
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