什么菜护肝养肝最好

羊肝护肝、养肝最好，羊肝含有蛋白质、碳水化合物、脂肪，是一种富含维生素A和磷的美味佳肴。按照中医理论讲，羊肝味甘苦、寒，无毒，具有养肝、护肝、补血明目、清虚热的功效，用于夜盲症、干眼症等肝血不足的患者。由于羊肝含有高胆固醇，血脂高的人不能吃。羊肝可以和血皮菜、酸辣椒同炒，既可以食用，又可以治疗疾病。