食道癌的致病原因包括：

1.化学因素：长期食用亚硝酸盐类的腌菜类食物；

2.饮食习惯：长期吸烟、进食过烫食物、辛辣刺激食物等灼烧消化道；

3.食管损伤、食管疾病及食物的刺激作用：如食道下端肿瘤导致胃食管反流，胃酸上反导致黏膜损伤；

4.微量元素的缺乏：比如硒、钼的缺乏，可能与食管癌的发病有关。