孕妇可以适量吃乌鸡蛋。乌鸡蛋中含有非常丰富的微量元素，特别是乌鸡蛋里面的有机钙含量更是普通鸡蛋的6倍多，同时胆固醇非常低，只有普通鸡蛋的1/3。乌鸡蛋具有滋补营养、强筋壮骨等功效。孕妇通过食用乌鸡蛋，可以补充营养，起到滋补的作用。其具体原因如下：
滋补营养
孕妇在怀孕的过程中应保证饮食合理搭配、营养充足，这样才能满足孕妇和体内胎儿的营养需求。而乌鸡蛋营养丰富，孕妇食用乌鸡蛋，可补充营养，起到滋补的作用。
促进胎儿生长发育
孕妇吃乌鸡蛋，可以促进胎宝宝的生长发育，增强记忆力。
抗衰老
乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等物质，保护细胞膜结构，抵抗衰老，可以防止孕妇肌肤粗糙、干燥。

食用禁忌
乌鸡蛋不宜与白糖同煮，会使乌鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。乌鸡蛋不宜与兔肉同吃，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

不宜长时间煮
乌鸡蛋在沸水中煮的时间过长，超过10分钟时，乌鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低其营养价值。

乌鸡蛋营养丰富全面，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、增强记忆力、孕产妇的营养滋补等，具有一定的食疗保健作用。

推荐一：水煮乌鸡蛋

用料：乌鸡蛋、白开水

制作方法：用白开水将乌鸡蛋煮熟，然后剥壳食用。

小贴士：煮软蛋，水开后煮3分钟即可；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。

推荐二：乌鸡蛋粥

用料：乌鸡蛋、白粥、食盐、花生油

制作方法：先在碗中打散鸡蛋，加入食盐、花生油以及料酒搅拌均匀，将煮好的粥倒入鸡蛋液里面，快速搅拌均匀就可以了。

小贴士：乌鸡蛋的每日食用量可以参照鸡蛋，每天吃一个即可补充所需营养物质。