孕妇可以适量吃枸杞叶。枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。孕妇适量食用枸杞叶有清肝明目的作用，并且还能缓解便秘以及治疗妊娠贫血。孕妇可以适量吃枸杞叶的原因如下：
治疗妊娠贫血
孕妇吃枸杞叶，能有效治疗妊娠贫血。因为枸杞叶中含有铁元素，起到补血的作用，孕妇吃枸杞叶，能缓和贫血的症状，对胎儿正常发育有帮助。
清肝明目
枸杞叶具有清热解毒的作用，广东人喜欢将枸杞叶和猪肝一起煲汤食用，能够起到清肝明目的功效，这对孕妇本身以及胎儿的视力发育是有好处的。

不宜过量食用
枸杞具有滋身补体的功效，过量食用会致使身体上火。其实枸杞叶也不例外，虽然枸杞叶的副作用不如枸杞子那么明显，但是长期过量食用也会导致上火的症状，所以需控制好量。
枸杞叶食用量
一般来说，健康的成年人每天吃20g左右的枸杞比较合适。如果想起到治疗的效果，每天最好吃30g左右。

枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等多种人体必需营养物质，为人体生长需要提供了丰富的营养成分。枸杞叶还含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。

推荐一凉拌枸杞叶
用料：枸杞叶350g、大蒜2瓣、生抽1小勺、米醋1小勺、糖1小勺、鸡粉1小勺
制作方法：枸杞苗摘取嫩芽洗净，洗净后用淡盐水浸泡5分钟捞出控水；入开水锅沸水中焯1分钟左右捞起；入纯净水过凉；大蒜拍扁剁成碎粒，蒜粒入碗；加入米醋和生抽，加入白糖；枸杞芽捞出挤干水分入碗，浇入碗汁拌匀即可装盘。
小贴士：枸杞叶不要过度焯水，以免影响口感。凉拌枸杞叶适合夏天食用，可起到清热解毒的功效。
推荐二枸杞叶猪肝瘦肉汤
用料：枸杞叶300g、猪肝1块、瘦肉200g、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、生粉1汤匙、水适量
制作方法：枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净，枸杞根上有刺，摘的时候要小心；猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右；和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味；锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开，然后取出枸杞根丢掉；放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开；最后放入枸杞叶，调入盐，煮开后搅拌匀即可。
小贴士：肉片与猪肝易熟，所以大火煮开一会就好，煮太久易影响口感。枸杞叶猪肝瘦肉汤营养丰富，孕妇适量食用可补铁补血。