一般来说，枸杞泡酒，要泡一个月以上才可以喝。枸杞泡酒多久可以喝，不但要看枸杞颜色的变化，还要闻闻看酒味是否浓郁。根据泡出来的味道，酒和枸杞的颜色来自行分辨。如果掺杂了不同的药材，或者食材泡酒，则浸泡时间长短也有区别。总之，枸杞泡酒泡的时间越长，浸泡出的有效成分也越多。

当白酒的颜色变成橙红色，说明枸杞营养成分溶解的比较彻底，这样的枸杞酒喝起来，保健效果也比较好。枸杞一般选择用50度左右的白酒泡，泡好的酒倒入密封容器内，泡一段时间即可饮用。

枸杞酒药性温，饮用后有固本扶元、滋阴养生、补益肝肾、益气安神、延缓衰老的作用。但枸杞酒不能经常喝，并且不宜大量饮用。