红豆薏米是需要炒熟的，也可以通过水煮、清蒸等方式做熟以后再进行食用。因为生的红豆和薏米中的纤维素比较粗糙，摄入体内容刺激胃黏膜，引发腹痛、腹胀等现象，不利于身体健康。而做熟以后的红豆和薏米摄入体内之后不但可以促进肠道蠕动、补铁补血，而且可以利水渗湿、加速身体内的血液循环。不但可以改善水肿现象，还可以辅助改善贫血症状。