焦术就是焦白术的简称，是药材白术炮制加工后的饮片，白术炒用时，称炒白术，如果炒到黑褐色，就称为焦白术。白术炮制的不同功效也不同，炒白术补气健脾作用比较强。而焦白术则偏于健脾止泻。

焦白术还可以补气健脾、防止苦寒药伤胃。可以应用于脾气虚弱、运化失常所致的食少便溏、脘腹胀满、倦怠无力等症。同时还可以用于脾虚不能，水湿停留或水肿。

焦白术可以运用于脾气虚弱，肌表不固而自汗，也可以用于妊娠，脾虚气弱，胎气不安。