常用的方法有以下几种，第一种方法：亲近人的反馈法，根据亲人、朋友或配偶的反馈意见来评定。第二种方法：专业医师直接的鼻测法，是口臭的客观评价方法中较易执行，且较准确的一种，由专业口臭鼻测医师来诊断，用0-5的记分标准来衡量口臭的程度，结果的重复性好。此外，还可用化学分析法，如气相色谱/质谱技术，以气相色谱仪进行检测受试者呼出气体；利用硫化物监测器可检测VSCs水平；高压液相色谱分析，检测唾液中尸胺等产生腐臭的化合物等。