酒不能代替酒精来进行消毒，75℃的白酒和75℃的酒精消毒的效果不一样，准确的说75℃的白酒属于食用酒精，而75℃的酒精属于医用酒精，两者的差别主要是在于杂质以及酒精的纯度。75%的白酒使用的是食用酒精，而且白酒经过勾兑以后，会含有很多的杂质，并不完全是以乙醇为主。

75%的医用酒精是酒精和蒸馏水的混合物，主要成分就是纯的乙醇经过稀释以后形成，能够对绝大部分的病原微生物起到消杀作用。所以75%的白酒，也就是食用酒精达不到医用酒精的消杀效果，因此不能拿所谓的高度酒来代替酒精进行消毒。