糖尿病患者饮食，要减少总热量，吃低脂肪、低糖、低盐、高纤维素饮食，可以选择荞麦、桑叶、南瓜、芹菜、冬瓜、竹笋、木耳、蘑菇、洋葱、胡萝卜等。粗细粮要搭配，先吃菜后吃饭，主食以谷类食物为基础，适量选择优质蛋白质，这类食物有蛋清、家禽、鱼等。多吃高纤维膳食，这类食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、芹菜、苦瓜等。