胃功能三项主要是通过血液来检查血清胃泌素，胃蛋白酶1和胃蛋白酶2。血清胃泌素是有胃窦和十二指肠细胞分泌的胃肠激素，对调节消化功能和维持完成结构有着重要的作用。胃蛋白酶1和胃蛋白酶2主要是为了判断胃黏膜是否萎缩及萎缩的程度，常作为评估胃部疾病的重要指标。一旦胃的功能出现不适症状，需要及时到医院进行相关的检查。