葛根味甘、辛，性凉，有解肌退热，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻的功效。可治疗外感发热，肌肉骨节疼痛，鼻干口咳之症，常与柴胡、黄芩、白芷等配伍，如柴葛解肌汤。常与升麻配伍治疗麻疹初起透发不畅，如升麻葛根汤。常与黄芪配伍治疗糖尿病口干口渴，以黄芪健脾益气升阳，葛根清热生津止渴。常与黄芩、黄连配伍治疗湿热泻痢，如葛根芩连汤。后世医家治疗颈椎病、腰椎病等有颈肩腰背肌肉僵硬疼痛者，于补肾壮骨、舒筋活络的药物中加入大量葛根，疗效显著。