酸枣粉味酸，有开胃的功效，可用于食欲不佳的人群食用。酸枣粉中含有丰富的钙、铁，可以防治贫血，有造血补血的功效。酸枣粉中含有纤维素，可使人有饱腹感，并促进胃肠蠕动，有利于减肥和防治便秘。酸枣粉能控制血压，并能扩张毛细血管，降低血粘稠度，改善微循环，能软化和保护血管，降低人体内血脂和胆固醇，有预防心脑血管疾病、高血压、高血脂的作用。