一碗蛋炒饭的重量大概在300克左右，含有热量近600大卡。它的热量并不高，主要是用米饭、鸡蛋加入一些盐共同制作而成。里面还有比较丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物。适量的吃蛋炒饭可以增强人体的免疫力，可以增加饱腹感，降低因气血亏虚而导致的周身乏力。但是需要注意，蛋炒饭吃了太多之后有可能会导致腹胀现象，所以建议不要吃的特别多。在制作过程中建议少放盐，防止造成血压升高。