吊瓜子具有非常高的营养价值，一般来说只要适量的吃，对于人体是没有危害的。它的副作用主要是来自过量食用的人群，例如吊瓜子当中含有比较高的盐分，对于高血压的病人长期服用，容易引发高血压的出现。吊瓜子当中的油脂含量比较高，如果大量的吃，也会出现血脂的升高，诱发胆囊炎。而且，大量的吃也会出现胃肠道消化不良，如肠胀气。