醋柴胡是生柴胡用醋炮制加工出来的，通过醋的炮制，增加了柴胡疏肝解郁的作用。醋柴胡归肝经以及胆经。有解表退热、疏肝解郁、升举阳气的作用。可以治疗表证发热以及少阳证。还可以治疗肝郁气滞，可以配伍其他药物组成柴胡疏肝散进行治疗。除此之外还可以治疗气虚下陷、脏器脱垂、疟疾等疾病。煎汤内服用量在3g-9g之间。