对于脑出血患者来说，食谱建议如下：第一，可以吃一些芹菜或者是蒜苔等纤维素高的食物，这些食物可以促进胃肠蠕动，有利于胆固醇以及脂肪的排出。第二，可以吃一些橙子，柠檬，苹果等维生素C含量高的食物。维生素C可以起到软化血管的作用，可以保持血管的弹性，预防脑再度出血。第三，尽量少吃脂肪含量高的食物，例如肥肉，也不要吃动物肝脏等。