天麻是一味中药材，具有熄风定惊，镇静安神之功效，用于眩晕，眼黑，头风，头痛，肢体麻木，半身不遂，小儿惊风抽筋，癫痫等症。天麻不怕高温蒸煮，蒸煮后营养成分也不会流失，干天麻用于搭配其它食物炖汤吃，对人体有补益的作用。比如可以用干天麻炖鸡，干天麻猪脑粥，干天麻鲫鱼。这三种药膳食用后有平肝熄风，定惊止痛，行气活血的作用。