蒜含有大蒜素，有很好的杀菌抗病毒的功效，吃生蒜可以杀死多种致病菌，预防感冒，还可以清除胃肠幽门螺杆菌等病菌，起到排毒清理肠胃的作用，可以刺激胃粘膜，增进食欲，促进消化。每天吃饭的时候吃几瓣大蒜，可以促进血管扩张，降低血压，预防心脑血管疾病的发生。大蒜中还含有微量元素硒，经常吃生蒜，可以提高机体免疫力，防癌抗癌。