皮皮虾也叫做虾爬子，里面含有的嘌呤含量比较高，摄入过多之后可能会导致身体的尿酸含量增加，所以有痛风的患者和高尿酸血症患者慎用。而从营养学的角度来讲，除了嘌呤以外，皮皮虾中还含有大量的钙离子、蛋白质、氨基酸、铁离子等矿物质。不但可以增加骨骼的强度，而且可以促进新陈代谢的正常进行。但是皮皮虾属于发物，所以有过敏性疾病的人群慎用。