胆总管与胰管汇合后，共同开口于十二指肠乳头，其分泌液是由肝脏和胰腺共同分泌的，包括胆汁和胰液。胆汁的主要成分是胆盐和胆汁酸，可作为乳化剂乳化脂肪，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，分散于水溶液中。胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要意义，胰液主要包括胰淀粉酶，胰脂肪酶，胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，参与肠道内淀粉，脂肪和蛋白质的消化和吸收。