何首乌，药食两用，功效：补肝肾，补益精血、乌发，强筋骨等，药用常入方剂使用，代表方七宝美髯丹、何首乌丸、何人饮等，常规用量15-30g，食用：生的何首乌可以拿来放在菜品和汤品的烹制中，同样有药的功效，还可以直接拿来泡水喝，用量15至30g，时间长短需要咨询专业人士，使用时注意忌食辛辣油腻鱼腥及用铁器盛煮。