口腔医学技术和口腔医学，是口腔专业的两个设置。一般来说，口腔医学技术就是口腔技工学，学生毕业后主要是从事口腔技工的工作，岗位是在牙齿加工厂。而口腔医学是从事口腔临床工作，最常见的就是在诊所以及相关医院进行口腔临床工作的。口腔医学技术是不能独立从事临床工作的，口腔医学的毕业生可以进行独立临床操作。