霉菌是真菌的一部分，有细胞壁，寄生和腐生方式生存。如果食物长霉菌就不能食用，容易出现慢性中毒，致癌，致畸，致突变。它在潮湿温暖的地方生长，很多物品上长出了一些肉眼可见的，绒毛状的絮状，或者是蜘蛛网状的菌落，有的是白毛，有的是绿毛，有的是黑毛，就是霉菌。霉菌的菌丝是长管状，分支状。人的身体某些部位容易产生霉菌，比如指甲霉菌侵入之后就会出现灰指甲，还有阴道，霉菌性阴道炎。