赖氨酸是人体必需氨基酸之一，缺乏赖氨酸的症状包括疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，缺乏没有食欲，发育迟缓，贫血等。赖氨酸的作用有：提高智力、促进生长、增强体质；增进食欲、改善营养不良状况；改善失眠，提高记忆力；帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素；帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症；降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。