激素根据其成分来分为两大类:蛋白类激素和类固醇类激素两大类。根据其分类，故含激素的食物很多，含高脂类和高蛋白类食物就属于激素类食物，如油炸食物、高脂肪肉类、动物的肉脏等，均属于含激素高的食物，尤其油炸肉丸及鸡肉等均属激素含量高的食物，都能令人发胖。坚果类果实、豆类、蜂蜜等含类固醇比较高，属于激素类食物。还有目前食用某些饲料喂养的鸡、鸭、鱼、猪等，均属于激素类食物，某些动物再喂养时甚至喂有激素类药物，人食用均会导致发胖，严重的会导致小儿发育过快，甚至性早熟。