消化系统由消化管和消化腺组成。消化管是指从口腔到肛门的管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管）。消化腺包括口腔腺、肝脏、胰腺和消化管壁内的许多小腺体，按体积的大小和位置不同，消化腺分为大消化腺和小消化腺。前者如大唾液腺、肝脏、胰腺。小消化腺包括唇腺、颊腺、食管腺、胃腺和肠腺等。