功效作用

皂角米富含植物性胶原蛋白，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。桃胶又叫桃花泪，是桃树树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物，因为泡发后颜色晶莹剔透，和燕窝比较相似，所以人们称为雪燕。皂角米、桃胶、雪燕一起食用，具有美容养颜、润肠通便、生津止渴等功效。

1、美容养颜
皂角米、桃胶、雪燕一起食用，因其富含胶原蛋白，能起到减少皱纹、嫩白肌肤的作用，适合美容女性食用，能使皮肤变好。

2、润肠通便
皂角米、桃胶、雪燕一起食用，因皂角米中含有植物胶质，属于可溶性膳食纤维，雪燕中也富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，从而促进排便。

3、生津止渴
皂角米、桃胶、雪燕一起食用，因桃胶生津止咳的作用突出，适量食用能够生津液，补充人体所需的水分。

营养价值

桃胶含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪、蛋白质等，皂角米含可溶性膳食纤维、植物胶原蛋白，雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖等。

适宜食用时间

饭中食用为宜

适宜食用量

20~30g

食用方法

熬汤羹
桃胶、皂角米、雪燕先泡开，把杂质清理干净，先煮桃胶、皂角米，最后煮雪燕，煮熟食用即可。

用药禁忌

感冒、发烧的时候，身体各器官的功能下降，特别是消化、吸收功能下降明显。如果进补大量的皂角米、桃胶、雪燕，可能会增加肠胃的不适，而且其营养成分不能完全被身体吸收，造成浪费，适合在疾病痊愈后食用。

适宜搭配

皂角米桃胶雪燕适合冰糖搭配

冰糖

搭配效果： 改善口感

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。

禁忌：感冒、发烧患者
感冒、发烧的时候，身体各器官的功能下降，特别是消化、吸收功能下降明显。如果进补大量的皂角米、桃胶、雪燕，可能会增加肠胃的不适，而且其营养成分不能完全被身体吸收，造成浪费，适合在疾病痊愈后食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
皂角米、桃胶、雪燕一起食用，因桃胶具有活血化瘀的作用，大量食用后可能发生流产、出血等不良后果，所以孕妇应不用。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿胃肠功能还没有发育成熟，皂角、米桃、胶雪燕一起食用，容易导致营养过剩，加重胃肠道负担，故婴幼儿应谨慎食用。

保存方法

皂角米桃胶雪燕放在冰箱冷藏室中保存即可。

温馨提示

干雪燕、皂角米、干桃胶要密封起来，放在干燥、阴凉处保存。煮熟后建议尽快食用，这时口感嫩滑，而且更利于营养成分的吸收。