功效作用

莲子百合是一道菜品，由莲子、百合、银耳、冰糖等制成，四季皆可食用，秋季最宜，具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效。

1、润肺止咳
莲子百合中的百合富含粘液质，具有养阴润肺、清心安神、止咳的作用，常用来治疗阴虚久咳、痰中带血、咽痛失音等症。

2、宁心安神
莲子百合中的莲子、百合可入心经，性微寒，能清心除烦、宁心安神，常用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜
莲子百合中的百合、银耳富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，适量食用有一定的美容养颜作用。

营养价值

莲子百合由莲子、百合、银耳、冰糖制成，其中莲子含有多量的淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等；百合含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等，还含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯。

适宜食用量

300ml左右

食用方法

炖汤
将莲子、百合、银耳加工洗净，用冷水泡软，再加清水放冰糖，煎煮炖汤后食用。

用药禁忌

莲子百合性寒，风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者食用后可能会加重病情。

适宜搭配

莲子百合适合白糖搭配

白糖

搭配效果： 改善口感

不宜搭配

莲子百合不适宜与辛辣刺激食物搭配

辛辣刺激食物

搭配效果： 影响药效

适宜和禁忌

适宜：体虚肺弱、睡眠不宁者
莲子百合具有润肺止咳、宁心安神的作用，适宜体虚肺弱、睡眠不宁者食用。

禁忌：风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者
莲子百合性寒，风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者食用后可能会加重病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
莲子百合可以润肺滋阴、清热解毒，还能增加食欲，孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。
莲子百合营养丰富，婴幼儿可适量食用，需要注意婴幼儿咀嚼功能不完善，食材需碾碎后再熬制。

保存方法

莲子百合用干燥的罐子密封保存好，放在冰箱中直接保存，或者放在阴凉通风的地方。

温馨提示

百合因炮制方法的不同分为百合、蜜百合，炮制后贮干燥容器内，蜜百合密闭，置通风干燥处。